Không chỉ là một món ăn quen thuộc, trong tâm thức của nhiều người Hà Nội, tào phớ còn là món ăn gợi nhớ về một miền kí ức. Trong tiết trời đầu đông se lạnh này, đối với không ít người, được thưởng thức một bát tào phớ đúng hương vị Hà Nội dường như là một cái thú không gì có thể tuyệt vời hơn.

Với người Hà Nội, món tào phớ mang một nét riêng với lớp tào phớ trắng mịn hòa trộn với nước đường mang vị ngọt dịu nhẹ, thanh mát, thoảng hương hoa nhài dịu dàng, đằm thắm của một thứ quà đậm chất Hà Nội xưa.

Tào phớ - món ăn quen thuộc ngọt dịu, thanh mát từ lâu đã trở nên quen thuộc trong những buổi trưa hè nắng gắt của người Hà Nội. Theo thời gian, nhu cầu khách hàng thay đổi, món ăn này cũng có nhiều sự biến tấu hơn. Hôm nay hãy cùng Hanoi Review tìm hiểu quy trình làm món ăn thanh mát này cùng những sự biến tấu trong công thức tại một căn bếp ngập tràn sắc xanh.

Len lỏi trong từng ngõ ngách của Hà Thành, tiếng rao 'tào phớ đê' dường như đã trở nên quen thuộc với nhiều người.....và cũng chẳng biết từ khi nào, món ăn dân dã có hương vị thanh mát, ngọt dịu với mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng của hoa nhài này lại trở nên gần gũi, thân quen với người Hà Nội đến vậy...

"Tào phớ đê - tào phớ nào".... tiếng rao đi vào từng con ngõ của Hà Nội. Xưa kia thì bán tào phớ bằng gánh rong...còn giờ hiện đại hơn thì đi bán bằng xe đạp. Chẳng biết từ khi nào, món ăn dân dã có hương vị thanh mát, ngọt dịu với mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng của hoa nhài này lại trở nên gần gũi, thân quen với người Hà Nội đến vậy.

(HanoiTV) - Tào phớ là một món quà ăn chơi mùa hè mà nhiều người Hà Nội rất ưa thích, không chỉ bởi hương vị ngọt mát của tào phớ dễ dàng xua tan đi cái nóng bức mà với nhiều người món quà rong này còn đong đầy những kỷ niệm thuở ấu thơ.